農(nóng)貿(mào)市場改造的總體設(shè)計(jì)布局要求是什么？
農(nóng)貿(mào)市場改造柜臺總體布局設(shè)計(jì)應(yīng)注意哪些問題？
農(nóng)貿(mào)市場的存在意義在于為人們提供一天三餐所需的食材，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹匾獔鏊?，因此每天的人流量很大，怎樣的布局才能保證這樣一個地方的科學(xué)性和合理性？讓我們來看一下農(nóng)貿(mào)市場改造總體布局的要點(diǎn)。
農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營范圍主要是水果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、鹵素熟食、大豆制品、冷凍家禽、活雞、腌制蠟、腌制蔬菜調(diào)味品、糧油制品、南北食品等可食用農(nóng)產(chǎn)品，非相關(guān)商品不能在市場內(nèi)經(jīng)營和銷售。
根據(jù)這些類別，在設(shè)計(jì)時(shí)可以進(jìn)行合理的布局，需要嚴(yán)格按照商品種類劃分區(qū)域。新鮮、生活、生、熟、干、濕商品的供應(yīng)區(qū)域應(yīng)該相對集中，可以按區(qū)域銷售。同一種商品可以設(shè)立集中供應(yīng)區(qū)，同時(shí)配備明顯的標(biāo)志，便于消費(fèi)者找到，供應(yīng)區(qū)域之間應(yīng)該分開。
農(nóng)貿(mào)市場可專門設(shè)立銷售鹵素熟食、泡菜調(diào)味品、腌制肉制品、糧油制品和食品制品的南北柜臺或?qū)Ｓ梅俊?/span>
熟食鹵素食品、豆制品、泡菜等商品，其直接進(jìn)口食品柜臺應(yīng)在距離衛(wèi)生間、垃圾室和活雞柜臺10多米處，以確保周圍沒有刺鼻的氣味，防止聞到氣味，影響消費(fèi)者的食欲和購買欲望。
以上是農(nóng)貿(mào)市場總體布局的重點(diǎn)，經(jīng)過掌握和熟練運(yùn)用，才能進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃和布局。