農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)改造|市場(chǎng)建筑內(nèi)的分配關(guān)系
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)改造中，市場(chǎng)內(nèi)部建筑的動(dòng)線規(guī)劃起著導(dǎo)向作用，是項(xiàng)目實(shí)施中要考慮的第一步，也是項(xiàng)目的基礎(chǔ)。
一般業(yè)內(nèi)人士看農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)部建筑的布局規(guī)劃，其核心點(diǎn)是看核心動(dòng)線是否布局合理，是否能結(jié)合地塊特點(diǎn)和商業(yè)格局。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造的動(dòng)線有：平面購(gòu)物動(dòng)線、貨運(yùn)動(dòng)線、入口動(dòng)線、出口動(dòng)線、物流動(dòng)線、垂直動(dòng)線等等。這些移動(dòng)線路計(jì)劃貫穿整個(gè)建筑的客流路線。多條動(dòng)線的合理規(guī)劃最終形成最適合項(xiàng)目特點(diǎn)的最優(yōu)平面布局。
常見(jiàn)的動(dòng)線類型有：一字動(dòng)線、“L”形動(dòng)線、“井”形動(dòng)線、“圓弧”動(dòng)線、“復(fù)合”動(dòng)線、“主題”動(dòng)線。
動(dòng)線的類型不是絕對(duì)的，只有適合這個(gè)項(xiàng)目的動(dòng)線才是最好的動(dòng)線。最佳動(dòng)線類型應(yīng)由建筑格局特征、消費(fèi)群體特征、交易格局特征等多種因素決定。
在面對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)項(xiàng)目時(shí)，必須因地制宜地將動(dòng)線與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)項(xiàng)目的特點(diǎn)結(jié)合起來(lái)。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)部規(guī)劃中，還需要考慮消費(fèi)者在市場(chǎng)中的購(gòu)物體驗(yàn)，比如設(shè)置休息區(qū)、服務(wù)臺(tái)。我們需要模擬消費(fèi)者的購(gòu)物流線，根據(jù)不同區(qū)域消費(fèi)者不同的心理狀態(tài)、身體狀況來(lái)配置休閑區(qū)域。
比如在客流明顯枯竭的寬闊空間設(shè)置休息區(qū)，在不同商業(yè)區(qū)的出入口設(shè)計(jì)相關(guān)主題的裝飾元素。
超市最好的動(dòng)線是單向動(dòng)線，進(jìn)出口之間的路線需要貫穿整個(gè)市場(chǎng)，引導(dǎo)顧客參觀整個(gè)超市。
單向移動(dòng)線在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是完全不受歡迎的。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為一個(gè)快速移動(dòng)(快速消費(fèi))的場(chǎng)所，應(yīng)該采用網(wǎng)式移動(dòng)線路，即讓客戶自由進(jìn)出，要求不同區(qū)域之間交通順暢。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)主營(yíng)業(yè)務(wù)的配送有非常嚴(yán)格的隔離空間和環(huán)境要求，比如水產(chǎn)品家禽熟食。熟食需要衛(wèi)生干凈，而家禽可能需要宰殺。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的主營(yíng)業(yè)務(wù)具有分散不同業(yè)務(wù)和集中類似業(yè)務(wù)的特點(diǎn)。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的消費(fèi)群體對(duì)農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品的需求是多樣化的，所以他們此時(shí)需要一條環(huán)形的動(dòng)線。由于沒(méi)有環(huán)形動(dòng)線，消費(fèi)者需要花費(fèi)大量時(shí)間尋找自己需要的農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)重影響購(gòu)物體驗(yàn)。