為了跟上城市發(fā)展的腳步，各地掀起了一股農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造熱潮。那么農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)該怎么改造呢？農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)該找的正確流程又是什么呢？這邊是今天杭州佰映要同大家分享的主題。
完整的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造主要包含了“調(diào)研定位——過(guò)渡期安置—改造設(shè)計(jì)—施工—招商”這五個(gè)環(huán)節(jié)，然后才是開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)。這五個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，缺一不可。
調(diào)研定位
在進(jìn)行農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造前，市場(chǎng)的調(diào)研工作必不可少。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)研定位的主要內(nèi)容：物業(yè)診斷、市場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)定位、市場(chǎng)規(guī)劃。
沒(méi)有調(diào)研就沒(méi)有發(fā)言權(quán)，如果這些問(wèn)題沒(méi)有提前明確，就會(huì)引發(fā)一系列導(dǎo)致客戶流失問(wèn)題。比如：
這個(gè)菜場(chǎng)周邊住著哪些人?
改造后的菜場(chǎng)要為哪些人服務(wù)?
這些人的收入如何?
平時(shí)的買(mǎi)菜習(xí)慣又是怎樣的?
他們每天平均的消費(fèi)金額大概是多少?
這個(gè)地方還有別的地方可以買(mǎi)菜嗎?
過(guò)渡期安置
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造施工期間，由于種種原因，過(guò)渡期安置工作執(zhí)行不到位，導(dǎo)致了一些優(yōu)質(zhì)經(jīng)營(yíng)戶流失。優(yōu)質(zhì)經(jīng)營(yíng)戶憑借自身良好的的信譽(yù)和口碑，擁有了一定數(shù)量的忠實(shí)客戶。因此，優(yōu)質(zhì)商戶的流失也就意味著一批忠實(shí)客戶的流失。
改造設(shè)計(jì)
在人們的潛意識(shí)里，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就是買(mǎi)菜、賣(mài)菜的地方，就是解決溫飽、生活基本的地方。如果改造中一味追求高大上，很容易造成菜場(chǎng)改造設(shè)計(jì)與老百姓消費(fèi)心理預(yù)期不匹配。
施工——招商選商
假如施工周期過(guò)長(zhǎng)，老顧客買(mǎi)菜途徑必然會(huì)轉(zhuǎn)變，無(wú)論是社區(qū)小店亦或是互聯(lián)網(wǎng)買(mǎi)菜等等，在施工期間，必然會(huì)有一部分轉(zhuǎn)向這些地方購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品。因此，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造周期不宜過(guò)長(zhǎng)。
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造施工期間，招商和選商可以一同甚至先于施工進(jìn)行。一方面可以及時(shí)調(diào)整業(yè)態(tài)布局、縮短施工周期，竣工即可開(kāi)業(yè)、另一方面經(jīng)營(yíng)戶也可以全程檢查關(guān)注市場(chǎng)裝修。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造做好需要全面策劃，包括調(diào)研定位——過(guò)渡期安置——改造設(shè)計(jì)——施工——招商，各個(gè)環(huán)節(jié)缺一不可，各個(gè)環(huán)節(jié)都要承上啟下，不是各自為政!