農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)作為民生工程建設(shè)中的重點(diǎn)扶持項(xiàng)目，近年來取得了不小的突破?，F(xiàn)代化的農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)，言簡意賅的說，是農(nóng)貿(mào)市場業(yè)態(tài)完成現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的一次提升。
而作為農(nóng)貿(mào)市場的核心賣點(diǎn)，業(yè)態(tài)攤位建設(shè)的成敗既是農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)工程項(xiàng)目的成敗。那么在農(nóng)貿(mào)市場改造項(xiàng)目中，業(yè)態(tài)的升級(jí)與改造提升有哪些需要注意的要點(diǎn)？
本篇內(nèi)容是作為農(nóng)貿(mào)市場改造專家的杭州佰映整合分享的現(xiàn)代化農(nóng)貿(mào)市場業(yè)態(tài)升級(jí)與改造要點(diǎn)。
農(nóng)貿(mào)市場改造方案中的業(yè)態(tài)規(guī)劃，也就是把諸如蔬菜、肉類、水產(chǎn)等農(nóng)貿(mào)業(yè)態(tài)進(jìn)行劃行規(guī)市的步驟，其中有幾大環(huán)節(jié)，業(yè)態(tài)分布規(guī)劃，業(yè)態(tài)數(shù)量比例與業(yè)態(tài)布局規(guī)則。
業(yè)態(tài)分布規(guī)劃，也稱劃行規(guī)市，總體來說，把同類的業(yè)態(tài)放在臨近區(qū)域，多層的市場則把同類業(yè)態(tài)放在同一樓層。有利于顧客目的性購物，也能夠帶動(dòng)整場購物動(dòng)線。
業(yè)態(tài)數(shù)量比例，這一步工作一定要基于調(diào)研。對(duì)一個(gè)地區(qū)的調(diào)研，對(duì)同類項(xiàng)目的調(diào)研，對(duì)周邊客群的調(diào)研等等。
業(yè)態(tài)布局規(guī)則，冷熱均勻、葷素分離、干濕分離等等。可展開具體例子做詳解，例如熟食是直接入口的食品，而水產(chǎn)則較為葷腥，二者的物理距離不可小于15米，不論從經(jīng)營規(guī)律還是設(shè)計(jì)規(guī)范，都有提到這一條，可見設(shè)計(jì)規(guī)范都是源于使用，源于實(shí)際，要有理解事物本質(zhì)的思維能力，則規(guī)范自然會(huì)了然于心。