一、市場環(huán)境維持提升的方面
農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生在整體運營中是不可忽視的因素，它代表著市場的第一眼，對外宣傳的形象，對于此項工作提升分為市場內(nèi)和市場外兩大區(qū)域。
市場內(nèi)部：
1、市場日常保潔員若干名，對于市場通道清掃，對攤位垃圾清運工作。
2、對市場垃圾房、保潔室、市場公共區(qū)域保持干凈，責(zé)任制劃分。
3、對經(jīng)營戶的自我素質(zhì)的提升，通過教育培訓(xùn)，養(yǎng)成門前三包自理習(xí)慣。
4、對消費者隨意亂扔垃圾進行文明勸導(dǎo)。
5、對市場張貼文明標(biāo)語。
6、市場管理員作為協(xié)助保潔員，對于日常出現(xiàn)的零星垃圾及時處理。
7、衛(wèi)生考核制度的執(zhí)行及處罰獎勵制度。
8、市場每周規(guī)定的大掃除，夜班人員進行監(jiān)督。
9、每日收攤清理工作的不定時抽檢。
10、市場實行每日專職人員操作洗地機清洗地面。
11、市場內(nèi)部定期除四害工作由專業(yè)人員操作。
12、市場統(tǒng)一銷售降解環(huán)保袋。
13、市場顯示屏、宣傳欄定期宣傳環(huán)境保護相關(guān)內(nèi)容。
市場外部：
1、市場建立垃圾房存放垃圾。
2、垃圾清運與當(dāng)?shù)丨h(huán)衛(wèi)所聯(lián)系對接，規(guī)定時間內(nèi)清運完畢。
3、市場外圍保安進行對自己區(qū)域的衛(wèi)生保持干凈，及時處理。
4、市場污水由專業(yè)處理，漏網(wǎng)設(shè)置。
5、市場下水道進行定期清理。
6、市場外圍定期除四害工作由專業(yè)人員操作。
7、市場組織義務(wù)人員對外圍每月進行垃圾收集作為宣傳工作。
二、市場環(huán)境衛(wèi)生硬件要求
1、戶外、通道及攤位進行整體要求建設(shè)。
1）市場垃圾桶定位管理在合適位置，攤位垃圾桶放入攤位內(nèi)部（需帶蓋）。
2）加強攤位商品陳列容器和擺放的規(guī)范化管理，要求貨物擺放整齊、不超邊，建議同類商品采用統(tǒng)一容器陳列，不用泡沫制品。
3）加強攤位內(nèi)部整理、整頓、清潔，垃圾及時清掃。
4）鹵味門店：標(biāo)識“收款”和“取貨”窗口做到錢貨分離，同時增加滅蠅燈；配一次性手套。
5）豆制品、熟食、涼菜、散裝食品攤位：
A、增加防塵、防蠅網(wǎng)罩或相應(yīng)裝置。
B、區(qū)域相對獨立，盡可能遠離水產(chǎn)區(qū)。市場可結(jié)合自身條件，采用以上適合的方式或其他方式。
2、消防、安全與計量：
1）檢查消防滅火器，及時加充，按期檢定，滅火器放入消防箱。
2）建立消防設(shè)施、設(shè)備檢查及演練記錄。
3）市場內(nèi)杜絕大功率電器。
4）聯(lián)系計量部門進行衡器統(tǒng)一計量或形成計量記錄。
三、浙江省農(nóng)貿(mào)市場綜合管理平臺
1）經(jīng)營戶巡查記錄信息補充。
2）食品檢測信息量較少。
3）商品采價信息補充。
四、其它：
1）管理記錄整理補充。
2）培訓(xùn)計劃與記錄整理。