農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的場(chǎng)內(nèi)布局決定了正式運(yùn)營(yíng)的后交通人流的通暢性，而且也間接影響顧客的購(gòu)買率，因此在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)時(shí)，市場(chǎng)的場(chǎng)內(nèi)布局也是不容忽視的其中一環(huán)。
接下來杭州佰映將分享農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)中如何對(duì)場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行布局。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)按照商品種類劃行歸市設(shè)置交易區(qū)。同類商品區(qū)域設(shè)置應(yīng)相對(duì)集中。市場(chǎng)根據(jù)需要合理設(shè)置自產(chǎn)自銷交易區(qū)。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)應(yīng)相對(duì)獨(dú)立，與其他經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔開經(jīng)營(yíng)，相隔凈間距不得小于5m。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)設(shè)有經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)或快餐配套服務(wù)的應(yīng)相對(duì)集中設(shè)置在專門區(qū)域，其經(jīng)營(yíng)區(qū)周圍不得有污水、污物或其他污染源等，周邊25m范圍內(nèi)不得經(jīng)營(yíng)、貯運(yùn)鮮活水產(chǎn)品及活家禽等。
熟食、鹵品、豆制品、醬菜等直接食用食品的柜臺(tái)距離家禽專柜、廁所、垃圾房等的間距不應(yīng)小于25m。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置現(xiàn)炒現(xiàn)賣柜臺(tái)時(shí)，應(yīng)有可靠的防火、防煙、防熱、防燙傷、通風(fēng)、散熱等安全措施，經(jīng)營(yíng)區(qū)應(yīng)獨(dú)立設(shè)置。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)不得違規(guī)經(jīng)營(yíng)本《導(dǎo)則-基本版》規(guī)定以外的農(nóng)產(chǎn)品。
新建及升級(jí)改造的大中型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)宜設(shè)置開水間，其服務(wù)半徑不應(yīng)大于30m。