當然，即使是這樣的環(huán)境下，還有不少農貿市場主固守舊思維，堅持農貿市場以傳統(tǒng)形象面對顧客。
但伴隨此次疫情過后，政府將加大力度推動農貿市場的改建革新，因此，未來將掀起一股農貿市場改造熱潮。
而今天杭州佰映，將針對疫情后農貿市場設計的衛(wèi)生設施設計以及管理要求進行分享，幫助各位客戶分析與思考。
農貿市場垃圾分類工作流程：
1、 垃圾的投放從源頭抓起，每個商戶配備“黑色、咖啡色”30升垃圾桶各一個，用于收集經營時產生的“易腐垃圾和其他垃圾”。
（圖片來自網絡）
2、在農貿市場主入口和貨運入口分別設置“黑色、咖啡色、藍色”垃圾桶各一組，用于收集顧客購物產生的垃圾。
3、在市場垃圾房設置1-2臺智能分類垃圾收集箱。智能化垃圾收集箱內置臭氧發(fā)生器，有效分解魚類、禽臟器及廢棄物產生的異味。
4、在市場后側設置一臺有機垃圾資源化處理設備，將市場內收集的“易腐垃圾”進行處理，變廢為寶，變身為“有機垃圾”。
5、市場保潔員分早、中、晚三次收集商戶攤位內的“易腐垃圾”，其他時間商戶的“易腐垃圾”自行傾倒在“有機垃圾處理器中”待收集到規(guī)定的量時進行有機垃圾資源化處理。商戶產生的其他垃圾、可回收垃圾、有害垃圾自行歸集到智能分類垃圾收集箱內。
6、制定《農貿市場垃圾分類管理辦法》及《違反農貿市場垃圾分類處罰規(guī)定》。
建立完善的組織保障體系：
1． 農貿市場管理公司的法人是保障農貿市場食品安全的第一責任人；
2． 農貿市場食品安全負責人和食品安全管理員是食品安全責任事故的直接責任人；
3． 充分利用農貿市場智能化系統(tǒng)建立食品安全管理“追溯”管理系統(tǒng)，使進入農貿市場的商品全部可以“溯源”；
4． 建立食品安全檢測系統(tǒng)；
5． 建立入市商品的查驗制度；
6． 建立不合格商品退市和銷毀預案；
7． 建立“預賠保證金”制度，對發(fā)生食品安全事故建立托底保障。