針對疫情結(jié)束后農(nóng)貿(mào)市場能滿足農(nóng)民生產(chǎn)生活需要，加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范化建設(shè)改造，重慶市重新制定了農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營設(shè)施建設(shè)要求。
針對重慶市最新農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營設(shè)施建設(shè)要求。以下為杭州佰映的整合分享。
市場應(yīng)按蔬菜、果品、糧油、干貨調(diào)味品、水產(chǎn)品、禽蛋、
畜禽肉、豆制品、熟食、副食品、日雜、百貨等商品大類科學(xué)分區(qū)，合理布局各攤位。生熟、干濕、鮮活經(jīng)營區(qū)之間應(yīng)有通道分隔。應(yīng)有農(nóng)民直銷蔬菜、水果、禽蛋等的專門區(qū)域，面積不少于市場經(jīng)營總面積的20%。
水產(chǎn)品區(qū)與其他食品加工經(jīng)營區(qū)間距應(yīng)不小于5m或設(shè)有效的物理隔離；食品攤位距離衛(wèi)生間的距離應(yīng)不小于5m，其中，熟食等直接入口食品攤位距離活禽攤位和衛(wèi)生間應(yīng)在10m以上。
（一）攤位。攤位設(shè)置應(yīng)整齊劃一，臺面、柜臺外立面及外沿?fù)跛惯厬?yīng)光滑平整；攤位高度宜為70-80cm，擋水凸邊應(yīng)不低于5cm，臺面尺寸宜為長100-200cm，寬80-100cm。各攤位應(yīng)統(tǒng)一設(shè)置攤位號牌、價格牌及相關(guān)證照的懸掛裝置，高度宜為1.8-2m。價格牌、攤位號牌等標(biāo)識牌應(yīng)統(tǒng)一制作。
1．蔬果攤位。宜采用斜面或階梯擺放式設(shè)計。
2．畜禽肉攤位。面積應(yīng)不低于1.4㎡，應(yīng)統(tǒng)一配置操作臺、砧板、掛架等專用器具。有條件的宜設(shè)置專間，配置空調(diào)、冷藏柜。
3．水產(chǎn)品攤位。地面應(yīng)有一定的排水坡度，有條件的宜鋪設(shè)防滑地磚。應(yīng)統(tǒng)一配置操作臺、砧板、蓄養(yǎng)池或不銹鋼盤、冷藏柜或冰臺等專用器具?；钏~銷售可在魚池、魚缸前設(shè)擋水板，擋水板高于魚池、魚缸20cm。
4．熟食、散裝醬菜、糕點類攤位。應(yīng)配備全封閉式防塵、防蠅罩，有條件的宜設(shè)置營業(yè)專間，配備帶滑門的玻璃或有機玻
璃柜、加熱或冷藏設(shè)備、洗手池。
從事熟食、糕點、饅頭等現(xiàn)場加工的應(yīng)設(shè)置加工間，配備相關(guān)設(shè)施設(shè)備，有條件的宜將加工間與營業(yè)專間分開。
有條件的攤位可以安裝空調(diào)，設(shè)置緩沖間供營業(yè)員洗手、更衣和消毒。
5．活禽宰殺攤位。市場活禽經(jīng)營區(qū)應(yīng)封閉或半封閉，且每一活禽攤位的存放、宰殺、銷售三區(qū)域應(yīng)適當(dāng)分離。存放活禽應(yīng)使用籠子，籠底設(shè)置接載糞便的設(shè)施；應(yīng)設(shè)有隔離的集中宰殺場所，配備照明、通風(fēng)、加熱及給排水等設(shè)施設(shè)備。
（二）保鮮、計量經(jīng)營器具設(shè)備。應(yīng)根據(jù)《農(nóng)貿(mào)市場管理技術(shù)規(guī)范》的有關(guān)要求，統(tǒng)一配備相應(yīng)的保鮮和依法檢驗合格的計量器具及設(shè)備。市場應(yīng)在明顯位置設(shè)置公平秤。
（三）管理服務(wù)設(shè)施設(shè)備
1．辦公設(shè)施。辦公室面積應(yīng)能滿足日常管理及服務(wù)需要，受理投訴、索賠，調(diào)解糾紛，維護市場治安秩序，配備投訴電話、檔案管理柜等基礎(chǔ)設(shè)施。
2．服務(wù)設(shè)施。市場應(yīng)設(shè)立導(dǎo)購圖、公示宣傳欄等公共服務(wù)設(shè)施；有條件的市場可以開辦門戶網(wǎng)站，配備上網(wǎng)端口和電腦等終端設(shè)備，設(shè)置便民服務(wù)區(qū)域，設(shè)置配鑰匙、小家電維修等攤位。
3．治安設(shè)施。有條件的市場可以配備電子監(jiān)控等治安設(shè)施設(shè)備。
4．檢測設(shè)施。有條件的市場可以配備食品衛(wèi)生檢測等設(shè)施；
從事蔬菜、水果交易的市場可以配備農(nóng)藥殘留快速檢驗設(shè)施設(shè)備；從事水產(chǎn)品交易的市場可以配備檢測甲醛等化學(xué)物品的快速檢測設(shè)備。