現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造向餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型的必要性何在?
鑒于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的現(xiàn)代化，應(yīng)增加更多符合人們生活習(xí)慣和需要的新型商業(yè)類型。
在眾多新型經(jīng)營(yíng)類型中，餐飲業(yè)占據(jù)了現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的主流，現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造向餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型的必要性何在?杭州佰映作為一支專業(yè)化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型團(tuán)隊(duì)，將在本文中給出答案。
1、體驗(yàn)式飲食的全過(guò)程：從食材的選擇到烹飪方法的選擇，甚至讓顧客親身體驗(yàn)烹飪過(guò)程，完美的家庭聚會(huì)(朋友聚餐、商務(wù)接待)完成。主要代表海鮮區(qū)有一盒馬鮮、超品種等。
2、品牌組合餐飲：即餐飲廣場(chǎng)、餐飲街、美食城。有許多不同品牌、不同類型的特色食品或飲料。每個(gè)攤位面積小，布局密集，人們?cè)谟貌蜁r(shí)有絕對(duì)完整的選擇。就餐區(qū)被用來(lái)共享公共空間的桌椅，組合的方式靈活方便，不適合商務(wù)宴會(huì)。
3、主題文化餐飲：純火鍋一直無(wú)法吸引顧客，必須找到核心競(jìng)爭(zhēng)力。羊肉火鍋首次亮相，羊肉熱火鍋?zhàn)鳛檎信撇穗?，普通的牛肉和羊肉、肉丸、蔬菜等火鍋菜?/span>
"羔羊火鍋"也充滿了街道和小巷，所以以"禿鷹英雄傳奇"為主題的"羔羊熱火鍋"，以金庸的經(jīng)典小說(shuō)和電視劇為文化亮點(diǎn)，突出了與普通3500火鍋的不同之處。上述例子是主題文化飲食產(chǎn)生的原因和后果。
4、在線名人餐廳和普通餐廳沒(méi)什么區(qū)別。再加上名人代言人，它可以吸引特定明星的粉絲來(lái)體驗(yàn)，這也是迅速行動(dòng)的手段之一。往往能贏得一時(shí)人氣，這種持續(xù)時(shí)間短。
5、特色餐廳：有些餐廳確實(shí)有自己的特色，如素食自助餐風(fēng)格，加上價(jià)格不貴，人們?nèi)滩蛔∫w驗(yàn)一次;另一部分主要是非傳統(tǒng)的，如健康的餐廳，注重食材和健康的效果，但葫蘆中的藥物并沒(méi)有改變?nèi)魏闻淞稀Ｈ鐑和蛷d。大多數(shù)不同類型的食品和飲料都離不開(kāi)上述五大類。
特別是今天地鐵車站商圈、購(gòu)物中心商圈的發(fā)展，第二類品牌組合餐飲的輝煌。它不僅在地板上，位置要求也不高，而且可以占用大量的商業(yè)空間。位置要求很簡(jiǎn)單：它可以實(shí)現(xiàn)客流。
隨著消費(fèi)者需求的變化，商業(yè)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)形式不斷更新，特色業(yè)務(wù)形式也占越來(lái)越大的比重。體驗(yàn)已成為消費(fèi)者的進(jìn)一步追求。只有創(chuàng)造出具有核心競(jìng)爭(zhēng)力和時(shí)代特征的商業(yè)環(huán)境，才能把握商業(yè)地產(chǎn)的命脈，保持項(xiàng)目的盈利能力和長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。