農(nóng)貿(mào)市場改造設(shè)計(jì)案例：杭州三鼎農(nóng)貿(mào)市場
項(xiàng)目概況
項(xiàng)目名稱：杭州三鼎農(nóng)貿(mào)市場
市場面積：兩層共約5375㎡
項(xiàng)目地點(diǎn)：杭州市西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)
設(shè)計(jì)單位：杭州佰映市場研究咨詢有限公司
服務(wù)范圍：平面布局、效果設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)
先欣賞三鼎農(nóng)貿(mào)市場改造后的設(shè)計(jì)效果
三鼎農(nóng)貿(mào)市場位于杭州市西湖區(qū)，2023年底完成提升改造。
貨架上新鮮蔬菜、時令水果、熟食面點(diǎn)、生肉冰鮮、糧油調(diào)味、農(nóng)副產(chǎn)品應(yīng)有盡有……日前，杭州三墩鎮(zhèn)三鼎農(nóng)貿(mào)市場完成改造，開始重新營業(yè)，前來趕早市的人群來往穿梭，煙火氣十足。
三鼎農(nóng)貿(mào)市場位于三壩地鐵口F和G1出口同人廣場內(nèi)，交通便利，主要經(jīng)營蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、副食品、水果、殺白禽、禽蛋、干貨、醬菜等。一期改造后，農(nóng)貿(mào)市場有設(shè)計(jì)攤位71個，共入駐商戶61戶，安裝空置柜臺3個，市場利用率達(dá)到95.7%。
“以前的三鼎農(nóng)貿(mào)市場設(shè)施老化，缺乏秩序，一走進(jìn)菜場就感覺亂糟糟的。”家住圣苑小區(qū)的沈大哥對改造后的農(nóng)貿(mào)市場好評連連，“現(xiàn)在這個市場煥然一新，又敞亮又整潔，很不錯。”
“三鼎農(nóng)貿(mào)市場可輻射小區(qū)總戶數(shù)約1萬8千余戶，人口密度較大，屬于三壩核心板塊，此次提升改造希望能促進(jìn)經(jīng)濟(jì)流通，豐富周邊居民生活配套，更好融合青年需求，提升百姓購物體驗(yàn)。”三鼎農(nóng)貿(mào)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
此外，在農(nóng)貿(mào)市場的南門入口處，一塊智慧化的電子顯示屏幕引人注目。進(jìn)入菜市場購物的顧客，不少人都會先看一眼大屏幕上的菜價、銷售量等信息。這些信息的獲取，離不開菜市場里智能電子秤的功勞。
三鼎農(nóng)貿(mào)市場不斷深化數(shù)字化轉(zhuǎn)型工作，全力推進(jìn)建設(shè)智慧化菜市場。市場中安裝了6臺顯示屏，南門、東門各安裝一塊智能大屏幕和一個觸摸式農(nóng)產(chǎn)檢測及商品價格查詢平臺，實(shí)現(xiàn)攤位信息可視化全覆蓋，為居民創(chuàng)設(shè)放心、安心、舒心的購物環(huán)境。
三鼎農(nóng)貿(mào)市場“很好吃”，酥魚、烤鴨、春卷、魚丸等特色美食，應(yīng)有盡有。循著一股油炸的香甜味，我們找到了一家新開張的酥魚店。
透過玻璃窗，可以看到酥魚的整個制作工序。只見師傅把草魚切成條狀，倒入沸騰的油鍋里，滋啦冒油的聲音清脆悅耳。當(dāng)金黃酥脆的草魚淋上特制的湯汁，一份甜甜的酥魚就出鍋了。
杭州西湖區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場為什么能出圈？
農(nóng)貿(mào)市場連接著千家萬戶的餐桌，對老百姓來說，是非常重要的生活場所。自2008年開始，杭州先后開展了三輪農(nóng)貿(mào)市場改造升級工作，徹底擺脫了人們對于農(nóng)貿(mào)市場“臟亂差”的刻板印象。
農(nóng)貿(mào)市場變得干凈之后，如何進(jìn)一步升級，得到老百姓的認(rèn)同？2023年9月5日，西湖區(qū)召開高品質(zhì)生活“一菜一早”改造提升工作會議。
董毓民提出要求：要精準(zhǔn)聚焦居民生活實(shí)際需要，要重點(diǎn)關(guān)注農(nóng)貿(mào)市場的品牌業(yè)態(tài)、外擺業(yè)態(tài)，衍生業(yè)態(tài)、數(shù)字業(yè)態(tài)和和擺臺問題，要高度關(guān)注“一菜一早”改造過程中的交通、周期、運(yùn)營等問題。
西湖區(qū)重點(diǎn)升級的4個試點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場，“一場一特色”，是朝著打造菜市“活態(tài)美術(shù)館”的目標(biāo)去的。
三鼎農(nóng)貿(mào)市場作為地鐵口零距離的農(nóng)貿(mào)市場，突出年輕時尚風(fēng)格。
西湖區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場之所以出圈，在于請來了專業(yè)的農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，徹底改變了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的舊形象。更重要的是在于維護(hù)好老百姓喜聞樂見的傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的同時，分析市場需求，拓展菜場功能，開辟了新的消費(fèi)模式。
項(xiàng)目概況
項(xiàng)目名稱：杭州三鼎農(nóng)貿(mào)市場
市場面積：兩層共約5375㎡
項(xiàng)目地點(diǎn)：杭州市西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)
設(shè)計(jì)單位：杭州佰映市場研究咨詢有限公司
服務(wù)范圍：平面布局、效果設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)
先欣賞三鼎農(nóng)貿(mào)市場改造后的設(shè)計(jì)效果
三鼎農(nóng)貿(mào)市場位于杭州市西湖區(qū)，2023年底完成提升改造。
貨架上新鮮蔬菜、時令水果、熟食面點(diǎn)、生肉冰鮮、糧油調(diào)味、農(nóng)副產(chǎn)品應(yīng)有盡有……日前，杭州三墩鎮(zhèn)三鼎農(nóng)貿(mào)市場完成改造，開始重新營業(yè)，前來趕早市的人群來往穿梭，煙火氣十足。
三鼎農(nóng)貿(mào)市場位于三壩地鐵口F和G1出口同人廣場內(nèi)，交通便利，主要經(jīng)營蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、副食品、水果、殺白禽、禽蛋、干貨、醬菜等。一期改造后，農(nóng)貿(mào)市場有設(shè)計(jì)攤位71個，共入駐商戶61戶，安裝空置柜臺3個，市場利用率達(dá)到95.7%。
“以前的三鼎農(nóng)貿(mào)市場設(shè)施老化，缺乏秩序，一走進(jìn)菜場就感覺亂糟糟的。”家住圣苑小區(qū)的沈大哥對改造后的農(nóng)貿(mào)市場好評連連，“現(xiàn)在這個市場煥然一新，又敞亮又整潔，很不錯。”
“三鼎農(nóng)貿(mào)市場可輻射小區(qū)總戶數(shù)約1萬8千余戶，人口密度較大，屬于三壩核心板塊，此次提升改造希望能促進(jìn)經(jīng)濟(jì)流通，豐富周邊居民生活配套，更好融合青年需求，提升百姓購物體驗(yàn)。”三鼎農(nóng)貿(mào)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
此外，在農(nóng)貿(mào)市場的南門入口處，一塊智慧化的電子顯示屏幕引人注目。進(jìn)入菜市場購物的顧客，不少人都會先看一眼大屏幕上的菜價、銷售量等信息。這些信息的獲取，離不開菜市場里智能電子秤的功勞。
三鼎農(nóng)貿(mào)市場不斷深化數(shù)字化轉(zhuǎn)型工作，全力推進(jìn)建設(shè)智慧化菜市場。市場中安裝了6臺顯示屏，南門、東門各安裝一塊智能大屏幕和一個觸摸式農(nóng)產(chǎn)檢測及商品價格查詢平臺，實(shí)現(xiàn)攤位信息可視化全覆蓋，為居民創(chuàng)設(shè)放心、安心、舒心的購物環(huán)境。
三鼎農(nóng)貿(mào)市場“很好吃”，酥魚、烤鴨、春卷、魚丸等特色美食，應(yīng)有盡有。循著一股油炸的香甜味，我們找到了一家新開張的酥魚店。
透過玻璃窗，可以看到酥魚的整個制作工序。只見師傅把草魚切成條狀，倒入沸騰的油鍋里，滋啦冒油的聲音清脆悅耳。當(dāng)金黃酥脆的草魚淋上特制的湯汁，一份甜甜的酥魚就出鍋了。
杭州西湖區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場為什么能出圈？
農(nóng)貿(mào)市場連接著千家萬戶的餐桌，對老百姓來說，是非常重要的生活場所。自2008年開始，杭州先后開展了三輪農(nóng)貿(mào)市場改造升級工作，徹底擺脫了人們對于農(nóng)貿(mào)市場“臟亂差”的刻板印象。
農(nóng)貿(mào)市場變得干凈之后，如何進(jìn)一步升級，得到老百姓的認(rèn)同？2023年9月5日，西湖區(qū)召開高品質(zhì)生活“一菜一早”改造提升工作會議。
董毓民提出要求：要精準(zhǔn)聚焦居民生活實(shí)際需要，要重點(diǎn)關(guān)注農(nóng)貿(mào)市場的品牌業(yè)態(tài)、外擺業(yè)態(tài)，衍生業(yè)態(tài)、數(shù)字業(yè)態(tài)和和擺臺問題，要高度關(guān)注“一菜一早”改造過程中的交通、周期、運(yùn)營等問題。
西湖區(qū)重點(diǎn)升級的4個試點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場，“一場一特色”，是朝著打造菜市“活態(tài)美術(shù)館”的目標(biāo)去的。
三鼎農(nóng)貿(mào)市場作為地鐵口零距離的農(nóng)貿(mào)市場，突出年輕時尚風(fēng)格。
西湖區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場之所以出圈，在于請來了專業(yè)的農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，徹底改變了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的舊形象。更重要的是在于維護(hù)好老百姓喜聞樂見的傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的同時，分析市場需求，拓展菜場功能，開辟了新的消費(fèi)模式。