一個(gè)專(zhuān)業(yè)、完整的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全案設(shè)計(jì)，應(yīng)該從地塊規(guī)劃(總圖)開(kāi)始介入，從規(guī)劃設(shè)計(jì)的第一步開(kāi)始“步步為營(yíng)”，才可成功設(shè)計(jì)出一個(gè)不留“遺憾”的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)過(guò)程中，專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的切入時(shí)機(jī)往往在建筑已經(jīng)成型之后，特別是改造提升項(xiàng)目更是如此。這樣一來(lái)很多既成的“硬傷”無(wú)可避免，讓市場(chǎng)不得不保留著諸多“遺憾”。
那么站在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)設(shè)計(jì)的角度，有哪些前期的要點(diǎn)呢：
1、交通組織：好的交通組織規(guī)劃，必須具備良好的出入條件，并且實(shí)行人貨分流，一條合理的交通總流線(xiàn)是規(guī)劃設(shè)計(jì)的第一個(gè)重點(diǎn);
2、配套功能：停車(chē)區(qū)域、附屬商業(yè)、電氣及消防設(shè)施，這些配套必須提前預(yù)留考慮，例如充分結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的特點(diǎn)，合理的進(jìn)貨停車(chē)區(qū)一定要盡量遠(yuǎn)離主入口;
3、建筑主體：從建筑結(jié)構(gòu)形式、層數(shù)、建筑面積、出入口位置及寬度，到柱網(wǎng)柱距、樓梯位置等等，都必須經(jīng)過(guò)充分的考慮，這些建筑主體條件一經(jīng)確定，后續(xù)幾乎無(wú)法再進(jìn)行大的更改，故要以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)的思維提前開(kāi)展工作;
4、水電預(yù)留：在建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)時(shí)進(jìn)行排水預(yù)留，可以有效地為后續(xù)的裝飾工程節(jié)約成本，一個(gè)5000平方米的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，未進(jìn)行排水溝充分預(yù)留的話(huà)，可能會(huì)額外花費(fèi)約40萬(wàn)的裝修成本，還會(huì)增加承重隱患;
龍街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)位于安徽省界首市，是2018年的重點(diǎn)新建的民生工程項(xiàng)目，以智慧市場(chǎng)為標(biāo)準(zhǔn)打造新型農(nóng)貿(mào)交易市場(chǎng)，引入先進(jìn)理念，通過(guò)智能化監(jiān)管、智慧化快速自動(dòng)檢測(cè)、智能化查詢(xún)與追溯系統(tǒng)、智能化支付系統(tǒng)四大方面，全力為當(dāng)?shù)匕傩战ㄔO(shè)一家高標(biāo)準(zhǔn)的智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。
龍街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占地11畝，杭州佰映設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)從地塊規(guī)劃開(kāi)始著手設(shè)計(jì)，首先按照市場(chǎng)容量規(guī)劃配備機(jī)動(dòng)車(chē)位80個(gè)，非機(jī)動(dòng)車(chē)停車(chē)場(chǎng)600余平米。并將市場(chǎng)主入口設(shè)置在靠近主路一側(cè)，其余三面被住宅小區(qū)圍繞，作為次入口方便居民進(jìn)出。
市場(chǎng)內(nèi)業(yè)態(tài)豐富，共設(shè)置有各類(lèi)蔬果菜肉，生活配套商位120余個(gè)。
杭州佰映在本次農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)工作完成后，緊接著要進(jìn)行的工作是招商運(yùn)營(yíng)，佰映提出“三個(gè)團(tuán)隊(duì)”建設(shè)，將在日后的龍街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中得以實(shí)施：
管理團(tuán)隊(duì)
1.組建想管、敢管、會(huì)管的管理團(tuán)隊(duì);
2.學(xué)習(xí)法律法規(guī)、食品安全知識(shí);
3.抓管理、狠落實(shí)，制度管人，弱化人為因素;
商戶(hù)團(tuán)隊(duì)
1.選擇能做生意、會(huì)做生意、做得好生意的商戶(hù)團(tuán)隊(duì);
2.轉(zhuǎn)變觀念，提升素質(zhì)，加強(qiáng)行業(yè)自律;
3.末位淘汰，危機(jī)管理，規(guī)范商戶(hù)行為;
消費(fèi)者團(tuán)隊(duì)
1.倡導(dǎo)健康飲食，傳授食品安全知識(shí);
2.倡導(dǎo)監(jiān)督機(jī)制，監(jiān)督市場(chǎng)方與經(jīng)營(yíng)方的不文明行為