在農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)發(fā)展迅猛的今天，不少商業(yè)因素導致了用心設計被弱化，模式化設計漸漸興起。章丹作為行業(yè)內(nèi)10余年的一線專家，始終保持著匠人精神，并把維護農(nóng)貿(mào)市場設計的初衷當做自己對行業(yè)的呼吁。
杭州佰映設計總監(jiān)--章丹，曾負責了浙江、山東、福建的大批量政府農(nóng)貿(mào)市場改造設計。今天有幸對章丹進行一次專訪。
正視農(nóng)貿(mào)市場設計行業(yè)的局限性
章丹認為，產(chǎn)品的單一性是一個典型的設計特點：設計中涵蓋的內(nèi)容比較單一，作為一個市場來說，其專業(yè)性有多強，其局限性就有多大，一站式購物的實現(xiàn)還有較遠里程。農(nóng)貿(mào)生鮮的采購，需要往綜合化、多元化發(fā)展，比如從其社區(qū)配套服務、商品種類等方面進行突破，將共享廚房等新興配套業(yè)態(tài)結合進農(nóng)貿(mào)市場，實現(xiàn)其多元化，將是必然的趨勢，也是章丹接下來要做的工作重心。
食品安全是農(nóng)貿(mào)市場重中之重，那么食品安全問題到底售前重要，還是售后重要?
食品安全，小則關系著家庭健康，大則關系著民族體魄。所有售后內(nèi)容的存在，都是由于售前把控的不到位，售前把控的源頭真正落實透徹之后，售后就不復存在了。
在食品安全售前工作上，有3個難點：
1、源頭，農(nóng)藥的研發(fā)使用，針對病蟲害，對人體沒有任何副作用;
2、原產(chǎn)地，進行監(jiān)管監(jiān)控，保證食品的培育全程規(guī)范化;
3、運輸和銷售終端，食品的保鮮需要嚴格把控，銷售端的淘汰機制必須健全并實行。
而在食品安全售后工作上，有3個必要措施：
1、及時賠付，不推卸責任，銷售終端(即農(nóng)貿(mào)市場)需要具備責任擔當;
2、發(fā)生問題后，立即聯(lián)網(wǎng)通知相關部門，對同批次產(chǎn)品進行回收銷毀處理;
3、對發(fā)生問題的商品品種，其檢測力度及源頭把控力度加大，并進行持續(xù)跟蹤監(jiān)控
2019年農(nóng)貿(mào)市場設計的特點和方向
未來的設計必須有強烈的針對性，從根本上解決問題將會是一個在設計工作上的重點。農(nóng)貿(mào)市場的定位正在向年輕化、功能化方向進步，這是一個將會成為年輕人的問題的解決點。比如配送、網(wǎng)絡平臺、購物模式等方面的創(chuàng)新。
把農(nóng)貿(mào)市場推上互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺，是我們下一步的目標
在農(nóng)貿(mào)市場消費群體年輕化的今天，互聯(lián)網(wǎng)平臺是缺之不可的載體，也是現(xiàn)在研究的方向。在已經(jīng)存在的互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺中，有許多困擾因素，比如商品質量、售后等問題，必須趁其興起之初避免掉，萬不可成為久治不愈的行業(yè)通病。線上線下的交匯點就在農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)部，攤位商戶的農(nóng)產(chǎn)品質量把控，采購方式是否有合理的方案，配送服務是否及時準確，售后維護是否精確有效，這些都是要預先解決的難點，而后才能全力讓互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)貿(mào)打造得一步到位，避免陷入傳統(tǒng)網(wǎng)購的誤區(qū)。