農貿市場設計中形式匹配的基本條件是什么?
現代農貿市場設計中的業(yè)態(tài)匹配原則是什么?在進行業(yè)態(tài)匹配時,現代農貿市場應滿足哪些基本條件?


業(yè)態(tài)匹配是現代農貿市場運作的一個非常重要的因素。杭州佰映介紹了農貿市場設計的基本原則。
一、業(yè)態(tài)分配
1、市場應根據地理環(huán)境和商業(yè)特點進行分配:通常以肉類、水產品(魚)0.46、蔬菜1.46、禽蛋0.28、糧油干和副食品0.5、其他綜合類0.32為基礎。
二、設施原則
1、根據清潔美觀和實用的需要,充分考慮業(yè)主經營者和消費者的需要統一規(guī)劃,配套設施。
2、借助超市功能理念,科學設計和規(guī)劃布局。
3、實行干濕分離,生熟分離,互相依存。
4、城鄉(xiāng)市場應有足夠的自我生產和自我營銷區(qū)域。
三、展位設置
區(qū)域經濟,包括當地經濟發(fā)展水平和輻射水平、餐飲業(yè)繁榮程度、當地居民收入水平和消費能力狀況,有三種因素:
1、主要是指周邊人口、交通、購買力和檔位數量與攤檔數量成正比;周邊農貿市場和超市的數量與攤檔數量成反比。
2、主要是指市場硬件設施的改善,功能,管理水平與檔位數量成正比。
3、包括新城建設的規(guī)劃布局影響、舊城改造的規(guī)劃布局前景預測、展位設置的計算指標等。
四、展位建筑
1、展位的大小應根據經營形式和使用面積來考慮;展位的平均大小應建議如下:200厘米(長)×100厘米(寬)×75厘米(高);水產品和魚塘的大小應滿足經營需要;在展位后應保留100厘米×200厘米的儲藏和粗加工面積。
2、固定位由磚混結構構成,表面、正面和側面均鋪有白釉磚;在展位平面右上角應保留排水孔,直徑不應小于5厘米,電話亭前應設置水線,高度和寬度應為5×3(Cm)。
3、熟食及屠宰的攤檔應封閉,以符合食物衛(wèi)生及安全的要求;家禽檔應采用金屬清洗籠,并與其他企業(yè)隔離。
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