農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計的提升改造需要加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)。通過提升改造進(jìn)一步深化，通過不斷地創(chuàng)新優(yōu)化，促進(jìn)市場硬件、管理的升級，打造環(huán)境整潔、食品安全等群眾滿意的公共農(nóng)產(chǎn)品交易中心，同時展現(xiàn)文明城市形象的重要窗口。是一項重要的惠民民生的重要工程。那么我們將如何設(shè)計具有現(xiàn)代規(guī)范化的市場呢？
一、市場的規(guī)劃布局以及配套設(shè)施的完善
如何合理規(guī)劃市場的攤位布局是一個現(xiàn)代化市場很重要的一個決定性因素，在規(guī)劃市場攤位時，要結(jié)合市場的一個整體風(fēng)格，從攤位的吊楣、柜臺的外立面、攤位業(yè)態(tài)標(biāo)記等各方面融合市場元素。合理化利用市場的面積，減少市場空間不必要的浪費(fèi)，還需要增加消費(fèi)者流動帶來的購物舒適性、便利性。
市場是一個消費(fèi)者日常所需的農(nóng)貿(mào)交易場所，市場內(nèi)相應(yīng)的配套設(shè)施也是非常的關(guān)鍵。為經(jīng)營戶提升相應(yīng)的存儲空間、蔬菜整理間、市場管理區(qū)間等配套設(shè)施，市場還需配套食品安全檢測室。合理提升市場的購物環(huán)境，提升購物體驗，同時為市場經(jīng)營戶帶來舒適的經(jīng)營環(huán)境，提升經(jīng)營舒適度。
市場因為不同于其他的商業(yè)場所的體系，需要考慮的就不僅是動線規(guī)劃上，還需要做好市場運(yùn)營過程中的各項功能以及完善相應(yīng)的配套設(shè)施。所以市場的消防、通風(fēng)、排水、電氣、照明等設(shè)施都要做到充分的預(yù)留以及完善的配套。下面請看佰映設(shè)計的分享！
1、通風(fēng)：
暖通系統(tǒng)是空調(diào)、新風(fēng)系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)的總稱，設(shè)計原則是：保證市場無異味，盡量使市場內(nèi)部空氣流通，并最大利用自然通風(fēng)，利用室內(nèi)空氣對流與循環(huán)效果，達(dá)到合理節(jié)能化。改善購物環(huán)境，給消費(fèi)者帶來最舒適最宜人的購物環(huán)境。
有良好的自然通風(fēng)條件的市場，應(yīng)充分利用其自然通風(fēng)。如樓層較高的市場可采用氣窗形式達(dá)成空氣對流，在規(guī)劃設(shè)計時讓大門足夠?qū)挸?，主入口、次入口南北或東西相對，形成較好的通風(fēng)環(huán)境，這些都是自然通風(fēng)設(shè)計的體現(xiàn)。
設(shè)計需要重視公共空間的機(jī)械通風(fēng)；市場室內(nèi)設(shè)置空調(diào)系統(tǒng)時，室內(nèi)空氣計算參數(shù)要符合相關(guān)規(guī)定。需要按照每1000㎡建筑面積安裝不低于2000W功率的低噪音排風(fēng)機(jī)，建筑面積超過1200㎡以上時，每增加150㎡相應(yīng)增加功率200W的功率標(biāo)準(zhǔn)配置。
2、排水：
攤位在經(jīng)營和使用過程中，會頻繁產(chǎn)生污水、積水，尤其是水產(chǎn)攤位。如何把攤位產(chǎn)生的水排干、排凈，首先要限制攤位積水的流向，讓第一級污水自我隔離在可控范圍內(nèi)。簡而言之：把攤位積水限定在攤位范圍內(nèi)，不對其它區(qū)域造成影響。
很多攤位在設(shè)計時，有意設(shè)置了玻璃擋水圍邊，石材圍邊，不銹鋼方管圍邊等，再在臺面設(shè)置排水地漏孔，讓菜品展示經(jīng)營時產(chǎn)生的多余水分直接排入攤位內(nèi)部，避免對顧客所在的購物通道造成污染。
給排水設(shè)計需要根據(jù)市場實際情況而定，根據(jù)不同攤位的使用功能合理設(shè)置排水層級，盡量考慮攤位外沿做明溝或地漏，各個攤位設(shè)立集水井，市場內(nèi)主排水溝設(shè)計檢修井，做到層層排水、層層清理檢修，場內(nèi)上下水道應(yīng)確保暢通，采用沉井式暗渠（暗管）排水系統(tǒng)，并設(shè)防鼠隔離網(wǎng)。柜臺內(nèi)側(cè)設(shè)地漏，購物通道下水道宜設(shè)計為暗道，防止異味上傳，不得設(shè)明溝。
3、照明
市場照明的規(guī)劃的好與不好直接影響到日常經(jīng)營時的營銷環(huán)境，對于現(xiàn)代化市場的照明是要有一定的層次區(qū)分的，相對應(yīng)的不同業(yè)態(tài)也應(yīng)該運(yùn)用不用功率、色溫、的照明燈光用來體現(xiàn)不同業(yè)態(tài)的的本質(zhì)特色，有層次的市場燈光，會讓整個市場看起來更加的敞亮，溫馨有活力，增加消費(fèi)者的體驗感。
公共區(qū)域的照明：市場內(nèi)公共地區(qū)的照明是經(jīng)常根據(jù)市場主題用不同的格調(diào)制作。在追求一個明亮的農(nóng)副市場上，可以在公共區(qū)域設(shè)置盡可能多的照明設(shè)備，充分考慮市場照明度，使整個市場內(nèi)部的每個區(qū)域都變得更加明亮。這樣有助于提高顧客的購物體驗和視覺感受。
獨立區(qū)域的照明：不同區(qū)域要根據(jù)不同產(chǎn)品的特點，要以舒適的照明優(yōu)化為前提條件。例如不同品種的水果類和蔬菜類、鮮活的水產(chǎn)類等。這些商品本身大同小異，吸引顧客消費(fèi)的欲望不僅要用產(chǎn)品本身，還要用照明來營造不同的格調(diào)。
在實際消費(fèi)者購物的過程中，我們接觸的大部分地方都對照明進(jìn)行合理的設(shè)計。這樣做的好處能很好地營造市場購物的氛圍，提高消費(fèi)者視覺感受，對提高整個市場的形象有很大的幫助。
二、配套業(yè)態(tài)規(guī)劃
天下沒有兩片相同的樹葉，更沒有兩個一樣的農(nóng)產(chǎn)品市場。根據(jù)定位、客戶需求、面積大小等，都會有不同的參數(shù)參考，我們要做的就是因地制宜，根據(jù)這些不同參數(shù)來進(jìn)行市場內(nèi)的補(bǔ)充業(yè)態(tài)的規(guī)劃，補(bǔ)充的業(yè)態(tài)需要使得整個業(yè)態(tài)得以完整，并且對客戶群體的黏性產(chǎn)生更大的吸引作用，對于整個市場有著品質(zhì)上升的作用。
功能性選擇是業(yè)態(tài)組合規(guī)劃的基礎(chǔ)，位于城市中心區(qū)的市場，購物、餐飲、休閑娛樂等功能業(yè)態(tài)相對突出；社區(qū)型市場；目的性消費(fèi)較強(qiáng)的零售類業(yè)態(tài)會比較多；郊區(qū)型的市場，主題性消費(fèi)更強(qiáng)，娛樂體驗類消費(fèi)業(yè)態(tài)則更加豐富。業(yè)態(tài)的相關(guān)性是確?？土鲃泳€流暢、提升總體銷售收益的重要途徑。
豐富業(yè)態(tài)，規(guī)劃多樣化攤位；在市場規(guī)劃業(yè)態(tài)過程中，需要考慮不同消費(fèi)者的需求來合理布局多樣化的攤位。根據(jù)有針對性地規(guī)劃多元化業(yè)態(tài)模式，豐富購物體驗感，以及，將會吸引更多不同層次的消費(fèi)者前來光顧。
通過佰映今天的分享，相信大家有了一定的了解，市場是重要的民生工程，對于農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計不僅只是在視覺上做出改變，更多的需要“以人為本”基本原則，建設(shè)更具現(xiàn)代科學(xué)合理化的市場，給經(jīng)營戶提供更加舒適的經(jīng)營環(huán)境，給市場運(yùn)營方更科學(xué)便利的經(jīng)營管理模式，從而帶給消費(fèi)者一個更好舒適的消費(fèi)體驗空間。
推進(jìn)建設(shè)具有特色化的農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計，融入地域產(chǎn)業(yè)元素，加強(qiáng)特色文化、人文風(fēng)情、地域美食等特色地域因素與市場軟硬件設(shè)施的融合；促進(jìn)商業(yè)模式創(chuàng)新，鼓勵新型經(jīng)營管理模式，推出特色定制化市場服務(wù)；加快經(jīng)營業(yè)態(tài)融合，鼓勵產(chǎn)業(yè)融合，加強(qiáng)與其他地方特色產(chǎn)業(yè)的協(xié)作融合。
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