農(nóng)貿(mào)市場只能賣菜嗎?新式業(yè)態(tài)的入場可行性

?2019-10-17 15:59
農(nóng)貿(mào)市場目前的狀況正處在舊消費觀念向新消費方式轉(zhuǎn)型的尷尬境地,經(jīng)過專業(yè)額農(nóng)貿(mào)市場改造規(guī)劃后,新型農(nóng)貿(mào)市場閃亮地呈現(xiàn)在人們眼前。然而在市場業(yè)態(tài)規(guī)劃上,卻存在這樣的聲音:農(nóng)貿(mào)市場就只能買菜賣肉嗎?為什么不考慮在農(nóng)貿(mào)市場加入新式業(yè)態(tài)呢?


對于這樣的聲音杭州佰映召集了所有設計師進行了深入的討論,根據(jù)當下人們的消費習慣及消費需求,最終就農(nóng)貿(mào)市產(chǎn)添加新式業(yè)態(tài)的可行性得出以下結(jié)論:

 明確傳統(tǒng)業(yè)態(tài)

農(nóng)貿(mào)市場的傳統(tǒng)業(yè)態(tài)主要有:蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、鹵味、豆制品、海鮮、糧油、禽蛋、水果等等,這些業(yè)態(tài)在大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場都有出現(xiàn),如果一個市場少了其中的一類會給消費者留下“有缺陷”的印象,如果一個一家沒有肉鋪或缺少海鮮攤、豆制品攤位的市場,是不能滿足的消費者生活購物需求的。

 進駐西式新業(yè)態(tài)

  “不知道買什么菜?不如今天吃壽司吧”

  “不想燒菜做飯?來我們漢堡店吧!”


這樣的海報將來會出現(xiàn)菜場的一些新型業(yè)態(tài)攤位,對,隨著人們飲食習慣的西化,加入漢堡、披薩等業(yè)態(tài)也很能很有效的抓住菜場顧客的心,這些業(yè)態(tài)不能說是創(chuàng)新,但卻可以滿足顧客的潛在需求。

 多元化便民業(yè)態(tài)格局

  農(nóng)貿(mào)市場業(yè)態(tài)分布重點鋪墊工作:

  一、項目需做詳細的前期調(diào)研。

  二、根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)確定業(yè)態(tài)。

  三、評估目前的建筑是否符合業(yè)態(tài)規(guī)劃,如果有不符合的要做調(diào)整。

  四、最后根據(jù)業(yè)態(tài)規(guī)劃進行裝修設計。


農(nóng)貿(mào)市場升級改造過程中注重農(nóng)貿(mào)市場業(yè)態(tài)分布的考慮,民生性要得到最大發(fā)揮,徹底解決消費者的吃飯問題,所以結(jié)合餐飲業(yè)態(tài)是最恰當不過了。另一方面為了更好地服務周邊居民,菜場的公益性和接地氣性,所以還要求它挖掘更多的便民業(yè)態(tài),例如社區(qū)活動中心、教育托管、修補鋪子等等接地氣的業(yè)態(tài)格局。

杭州佰映覺得,農(nóng)貿(mào)市場始終是以人為主,以消費者為主的民生場所,因此在不丟失農(nóng)貿(mào)市場文化的前提下,應最大限度的滿足顧客的消費心理,才能使農(nóng)貿(mào)市場在未來市場走的更遠。