
對于這樣的聲音杭州佰映召集了所有設計師進行了深入的討論,根據(jù)當下人們的消費習慣及消費需求,最終就農(nóng)貿(mào)市產(chǎn)添加新式業(yè)態(tài)的可行性得出以下結(jié)論:
明確傳統(tǒng)業(yè)態(tài)
農(nóng)貿(mào)市場的傳統(tǒng)業(yè)態(tài)主要有:蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、鹵味、豆制品、海鮮、糧油、禽蛋、水果等等,這些業(yè)態(tài)在大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場都有出現(xiàn),如果一個市場少了其中的一類會給消費者留下“有缺陷”的印象,如果一個一家沒有肉鋪或缺少海鮮攤、豆制品攤位的市場,是不能滿足的消費者生活購物需求的。
進駐西式新業(yè)態(tài)
“不知道買什么菜?不如今天吃壽司吧”
“不想燒菜做飯?來我們漢堡店吧!”
這樣的海報將來會出現(xiàn)菜場的一些新型業(yè)態(tài)攤位,對,隨著人們飲食習慣的西化,加入漢堡、披薩等業(yè)態(tài)也很能很有效的抓住菜場顧客的心,這些業(yè)態(tài)不能說是創(chuàng)新,但卻可以滿足顧客的潛在需求。
多元化便民業(yè)態(tài)格局
農(nóng)貿(mào)市場業(yè)態(tài)分布重點鋪墊工作:
一、項目需做詳細的前期調(diào)研。
二、根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)確定業(yè)態(tài)。
三、評估目前的建筑是否符合業(yè)態(tài)規(guī)劃,如果有不符合的要做調(diào)整。
四、最后根據(jù)業(yè)態(tài)規(guī)劃進行裝修設計。
農(nóng)貿(mào)市場升級改造過程中注重農(nóng)貿(mào)市場業(yè)態(tài)分布的考慮,民生性要得到最大發(fā)揮,徹底解決消費者的吃飯問題,所以結(jié)合餐飲業(yè)態(tài)是最恰當不過了。另一方面為了更好地服務周邊居民,菜場的公益性和接地氣性,所以還要求它挖掘更多的便民業(yè)態(tài),例如社區(qū)活動中心、教育托管、修補鋪子等等接地氣的業(yè)態(tài)格局。
杭州佰映覺得,農(nóng)貿(mào)市場始終是以人為主,以消費者為主的民生場所,因此在不丟失農(nóng)貿(mào)市場文化的前提下,應最大限度的滿足顧客的消費心理,才能使農(nóng)貿(mào)市場在未來市場走的更遠。
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