農(nóng)貿(mào)市場規(guī)劃設(shè)計，是指對農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行多方面的規(guī)劃的實施過程，包括市場選址、調(diào)研、定位、投資回報測算、初步方案等內(nèi)容。
其中每個步驟都缺一不可，每個環(huán)節(jié)都緊密相扣。在做農(nóng)貿(mào)市場規(guī)劃設(shè)計時，嚴(yán)格遵循選址、定位、投資、方案的邏輯規(guī)則，在實施前先理解每一步的含義，必定能制定最適合項目的規(guī)劃方案。
上一節(jié)已經(jīng)介紹過，選址、調(diào)研、定位、投資回報測算的重大意義，那么如何開展這幾部分的工作呢？
首先：選址的立足點一定要足夠高，眼光也要盡可能長遠(yuǎn)。需要從城市大環(huán)境的近期規(guī)劃、未來規(guī)劃、周邊街道的現(xiàn)狀、改造空間等因素進(jìn)行全面分析。
下面這個例子作具體說明：
項目名稱：廣德中心農(nóng)貿(mào)市場，規(guī)劃設(shè)計時間：2018年，項目性質(zhì)：原址拆除重建。
首先對廣德縣該地區(qū)進(jìn)行廣義的地域分析，我們首先淡化省份的概念，把距離廣德最近的省會或直轄市城市標(biāo)注出來：杭州、南京、合肥、上海，這4個城市與廣德的距離均在130km-280km之間，車程可控制在1.5小時-3.5小時之間。由此可見該城市缺乏一線直供的農(nóng)產(chǎn)品物流基地，同時距離4個主要城市雖有一定距離，但都不算太遠(yuǎn)，尤其是距離杭州車程為1.5小時。這也意味著廣德當(dāng)?shù)鼐邆浣ㄔO(shè)中大型批零結(jié)合的中心市場的條件，本次對廣德中心農(nóng)貿(mào)市場拆建工程的規(guī)劃設(shè)計，首先選址已經(jīng)確定為原址重建，第二步定位：即可考慮定位為服務(wù)廣德縣以及宣城市的大中型農(nóng)貿(mào)市場，零售附帶批發(fā)功能。
定位的思路初步梳理之后，我們整理出了廣德縣2014-2030的城市規(guī)劃，其中最有代表性的是廣德古時護(hù)城河的重新打造。經(jīng)查資料發(fā)現(xiàn)本項目正好位于護(hù)城河沿岸景觀規(guī)劃的西側(cè)沿線上，市場東北側(cè)道路的地面以下就是古護(hù)城河。帶著打造護(hù)城河景觀步道的思路與相關(guān)部門溝通后，得到了認(rèn)可和支持。故我們本次廣德中心農(nóng)貿(mào)市場的原址重建工程，確定了主要載體：護(hù)城河景觀街，通過對護(hù)城河景觀的復(fù)原打造一條與農(nóng)貿(mào)市場相結(jié)合的商業(yè)街，同時讓老農(nóng)貿(mào)市場借著重新問世的契機，與護(hù)城河文化元素緊密結(jié)合，成為景點之一。
（護(hù)城河景觀步道效果示意圖）
經(jīng)過專業(yè)調(diào)研團隊的辛苦付出，數(shù)據(jù)化了老市場的經(jīng)營飽和度及周邊購物需求，結(jié)合批零結(jié)合的初步定位，將本市場重建后的建筑規(guī)劃為4層的建筑主體，其中1-2層經(jīng)營農(nóng)貿(mào)市場，3-4層做商業(yè)及其配套，并在負(fù)1層解決原來停車無位的難題。
這樣，就初步完成了廣義上的調(diào)研和定位。
接下來重要的一步工作，就是投資回報測算，對于政府工程和開發(fā)項目而言，又各自有著不同的側(cè)重點，將在第六章詳細(xì)分析當(dāng)今形勢下的農(nóng)貿(mào)市場如何盈利。
把以上選址、調(diào)研、定位、投資回報測算這些工作內(nèi)容完成后，再進(jìn)行初步的平面、立面設(shè)計，形成成果，就是一份完整的規(guī)劃設(shè)計報告。
農(nóng)貿(mào)市場，是衡量一個城市水平的重要參照。一個城市中最高端的農(nóng)貿(mào)市場代表著其發(fā)展過程中的最高目標(biāo)水平，而一個城市中最低端的農(nóng)貿(mào)市場同樣也代表著其發(fā)展過程中最不堪也是最差的一面。
做好一個農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)劃設(shè)計，要對項目所在的城市有充分深刻的理解，建立此基礎(chǔ)，才能根據(jù)實際情況進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計。
一個沒有經(jīng)過實地考察、宏觀分析的項目，說到底只是紙上談兵，即便所運用的知識再專業(yè)再系統(tǒng)，也無法全方位滲透項目。切記：肉眼能看到的事物，往往只是空中樓閣，只有深入根基，才能造就項目的枝繁葉茂。