在上篇文章，我們談到了隨著以城市白領(lǐng)為代表的新晉社會(huì)的中產(chǎn)，他們自身文化水平較高，健康意識(shí)較強(qiáng)，追求生活品質(zhì)，從而他們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求也將升級(jí)，并且在目前水果行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出這樣的趨勢(shì)。那么，一線城市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)針對(duì)于這樣的市場(chǎng)行為，應(yīng)該做怎樣的調(diào)整，來(lái)迎合這一批高質(zhì)量的消費(fèi)者。
硬件功課要做扎實(shí)，
凈化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)物環(huán)境，
加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)服務(wù)質(zhì)量。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從過(guò)去到現(xiàn)在，告別之前的對(duì)菜市場(chǎng)的臟亂差，到現(xiàn)在很多新型的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的出現(xiàn)，這就是硬件上有一個(gè)非常大的質(zhì)量提升。之前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)，基本上就是一個(gè)棚子，然后做幾個(gè)水泥攤位，搭個(gè)木板，而現(xiàn)在的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需要前期規(guī)劃設(shè)計(jì)好，考慮到種種因素。之前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理，基本上就停留下打掃衛(wèi)生，而現(xiàn)在的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理，已經(jīng)覆蓋到了各種方面。
那么在硬件功課上，顯然還應(yīng)該更進(jìn)一步，這就涉及到以一線城市白領(lǐng)為代表的新晉社會(huì)中產(chǎn)，他們的審美品位會(huì)有所不同，不僅僅停留在之前的不臟亂就可以了，而是偏向于擁有文化氣息和文化特色的審美。
而且在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)服務(wù)質(zhì)量上，也需要進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，這批客戶群體往往是時(shí)間較為碎片化，能夠停留農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的時(shí)間比較少且集中，高效的服務(wù)質(zhì)量將成為他們選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)物的重要考量要素。
軟件功課同樣要具備，
從需求角度入手，加入人性化考量
我們對(duì)這樣的客戶群體，應(yīng)該對(duì)于他們的用戶畫像有足夠的認(rèn)識(shí)，在認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，根據(jù)他們的需求點(diǎn)，轉(zhuǎn)變應(yīng)該有的思維特點(diǎn)。
第一，來(lái)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的頻次不會(huì)特別頻繁，為什么？家里都有比較大的冰箱，并且時(shí)間都比較寶貴。
第二，時(shí)間比較碎片化，那么就意味著我們需要減少他們的必要購(gòu)物時(shí)間，這一點(diǎn)很重要，之前的商城往往是想盡辦法讓客戶多在商城待著，如何減少必要購(gòu)物時(shí)間，讓他們?cè)谧羁鞎r(shí)間內(nèi)買到想要的農(nóng)貿(mào)品，就意味著我們的支付方式，排隊(duì)時(shí)間，甚至是車位，都是我們考慮的范圍。
第三，他們的時(shí)間綜合利用率比較高，現(xiàn)代社會(huì)是講究效率的，這是任何現(xiàn)代化公司必須具備的功課，而這批新晉中產(chǎn)從小就受到這樣的訓(xùn)練，所以他們的時(shí)間利用率很高。那么就意味著，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或許需要提供附屬價(jià)值，也就是配套的業(yè)態(tài)?；蛟S是一個(gè)兒童樂(lè)園，孩子在里面玩耍，大人去購(gòu)物；或許是理發(fā)店、美容店，按摩店，他們能夠有充足的理由來(lái)到這里；當(dāng)然，這是根據(jù)客戶的特殊情況來(lái)考慮。綜合利用率高就意味著我們需要給他們提供更多的服務(wù)，讓他們擁有“說(shuō)服”自己的借口。
第四，他們對(duì)農(nóng)貿(mào)品的認(rèn)識(shí)比較低，廚藝也很低。什么都是需要學(xué)習(xí)的，都有一個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程。很多這樣的用戶，有健康的認(rèn)知和需求，也不太想吃外賣，他們自己做的話，又做得非常差。當(dāng)然，盒馬鮮生率先使用了食堂模式，現(xiàn)買，我現(xiàn)做。食材，你自己購(gòu)買，我還現(xiàn)做。如果說(shuō)要需要有衍生的話，我們甚至可以做一個(gè)小型的廚藝培訓(xùn)班，教他們買什么新鮮食材，教他們?cè)趺醋觥?/span>
農(nóng)貿(mào)品的選擇需要根據(jù)用戶質(zhì)量來(lái)定，
農(nóng)貿(mào)品的種類、來(lái)源、價(jià)值，
需要做要精細(xì)化說(shuō)明。
以一線城市白領(lǐng)為代表的新晉中產(chǎn)，他們對(duì)于農(nóng)貿(mào)品的選擇，相對(duì)來(lái)說(shuō)，能夠接受高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品，也就意味著整個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在物流和管理上需要達(dá)到一定的水平。
并且來(lái)說(shuō)，可以用較為先進(jìn)的管理辦法，對(duì)于每個(gè)攤位的農(nóng)貿(mào)品，其產(chǎn)地，新鮮度，價(jià)值都可以做一個(gè)充分的說(shuō)明，比如攤位面前的智能面板，就可以做一定的解釋與說(shuō)明。大家可以通過(guò)點(diǎn)擊小視頻或者是文字說(shuō)明，充分知道這樣的食材能夠做什么菜，我還需要購(gòu)買什么菜。并且來(lái)說(shuō)，農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品需要嚴(yán)格把關(guān)，維護(hù)好整個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的信譽(yù)度和美譽(yù)度，將自身的產(chǎn)品質(zhì)量把控嚴(yán)格。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就是一個(gè)產(chǎn)品，而產(chǎn)品是需要迎合市場(chǎng)的客戶群體，面對(duì)特殊的客戶群體，產(chǎn)品就必須做出轉(zhuǎn)變，如果你的產(chǎn)品不是蘋果手機(jī)，那么你就必須要去深入了解客戶，而不是誤以為你的產(chǎn)品能夠引導(dǎo)客戶。
結(jié)語(yǔ)：
我曾經(jīng)與一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品經(jīng)理聊起來(lái)，該產(chǎn)品經(jīng)理在說(shuō)到互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品時(shí)，說(shuō)了一句話讓我很觸動(dòng)。他說(shuō)，你的產(chǎn)品就是要讓白癡都能夠使用，簡(jiǎn)化簡(jiǎn)單，但能夠?qū)崿F(xiàn)更多的功能，讓你的客戶變懶，變得越來(lái)越離不開你。
不管未來(lái)如何轉(zhuǎn)變，用戶又是怎么樣的，首先就是要抓住用戶的需求，分析用戶的特點(diǎn)，如何服務(wù)更多，如何引導(dǎo)用戶，如何將用戶的黏度進(jìn)一步增強(qiáng)，最終實(shí)現(xiàn)用戶對(duì)產(chǎn)品的高度認(rèn)可，這些都是有跡可循，都是需要花費(fèi)時(shí)間去思考的。關(guān)于未來(lái)高端農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一些構(gòu)想，就先寫到這里，如果大家有興趣，可以加下圖的二維碼，來(lái)做一些探討。
謝謝！