眾所周知，農(nóng)貿(mào)市場是現(xiàn)代城市經(jīng)濟中的一個非常重要組成部分，同時也是城市、鄉(xiāng)村中農(nóng)副產(chǎn)品、零售產(chǎn)品交換的重要場所。正所謂，“小菜場，大民生”。農(nóng)貿(mào)市場可以說是事關千家萬戶之生存，國家民生之大計。但是，近年來，隨著社會的發(fā)展，消費的升級，生活品質(zhì)的提高，以及食品的多樣化和不斷涌現(xiàn)的誠信等問題，也使得傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場以往的“缺點”正逐漸暴露。
農(nóng)貿(mào)市場該如何跟上這時代的腳步，重新煥發(fā)新機，重獲城市的歡迎?正對老舊市場的改造需求，要怎么改，改造項目需求方是否能做到心中有數(shù)呢?不如我們一起來看看本期農(nóng)貿(mào)市場改造設計案例。
項目名稱：綠緣菜市場設計
項目類型：農(nóng)貿(mào)市場改造設計
項目地點：安徽省合肥市蜀山區(qū)
項目面積：3000㎡
項目定位：標準化農(nóng)貿(mào)市場
服務內(nèi)容：前期調(diào)研、項目定位、平面規(guī)劃、空間設計、方案設計、效果圖、項目跟蹤服務等。
綠緣菜市場位于望江西路68號，常青棉織廠住宅區(qū)內(nèi)部，市場主體為框架結構，單層室內(nèi)市場。
現(xiàn)場環(huán)境分析：
(1)綠緣菜市場市場沿街外立面過小不顯眼
(2)建筑外立面雜亂缺乏有效標識
(3)整體通方采光條件良好
(4)頂部污損處較多
(5)商鋪整體廣告雜亂無章
(6)攤位缺乏店牌店照
(7)水果日雜區(qū)可能為后期拼接建筑，整體較陳舊雜亂
(8)市場多處單邊經(jīng)營，不利于整體商業(yè)連貫
設計展示：
外立面完整的將菜場范圍與周圍建筑清晰劃分，更方便老百姓前往菜場購物，也提升了城市容貌。
豆類食品區(qū)
豆制品在農(nóng)貿(mào)市場里面的比重并不大，但由于中國人的飲食習慣，對豆制品的特殊喜好使其成為在每個市場里面必不可少的一部分。豆制品屬于半成品或直接入口的商品，對其衛(wèi)生防疫要求相當嚴格，因此在農(nóng)貿(mào)市場策劃方案中應該明確標明距離家離、水產(chǎn)攤位要有-定的隔離空間。豆制品攤位一般以階梯式為主，有條件者采用冷藏式導柜更佳。
冷凍類食品區(qū)和肉類食品區(qū)
肉類柜臺設計宜采用不銹鋼、食品級高分子聚丙烯等材料鋪面，柜臺內(nèi)設置統(tǒng)一位置的操作臺。根據(jù)經(jīng)營需要配置冷藏保鮮設施和絞肉設施。
水果類
水果在農(nóng)貿(mào)市場里面是比較特殊，老式的農(nóng)貿(mào)市場里面其果皮、果殼等等衛(wèi)生較差，新式的農(nóng)貿(mào)市場設計則讓其煥然新，大大的提升了農(nóng)貿(mào)市場的檔次。水果有攤位式與包廂式兩種。 攤位式按階梯模式設置的臺面，寬度1-2米間，如果有條件的，可以按水果超市配置效果更佳。
結語：
設計師在不同商品售賣區(qū)選用不同的撞色搭配，在豐富視覺效果的同時，更使住戶在購物過程中只需通過方格的顏色，便能輕松找到不同種類商品的售賣區(qū)域，無形中優(yōu)化了購物體驗。
且在建造過程中，綠緣市場的基礎設施相比于之前有了較大程度的升級，完善的基建令衛(wèi)生的保持和食品安全的維護有了堅固保障，現(xiàn)代化市場的引入更是為其錦上添花。