根據(jù)市場不同定位,需遵照對應(yīng)的農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),本篇為二星級農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),由杭州佰映整合分享,供客戶查閱參考。
二星級定位的農(nóng)貿(mào)市場在布局、設(shè)施、管理方面除達(dá)到一星級農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)外還應(yīng)達(dá)到以下要求:
一、布局要求
1、場內(nèi)經(jīng)營者100戶以上或市場建筑面積2000平方米以上;
2、通道占市場使用面積30%以上;
3、食品與非食品經(jīng)營區(qū)域分開設(shè)置;
4、鮮活畜禽與其他經(jīng)營區(qū)域隔開,宰殺相對獨立、封閉;
5、生食與熟食、待加工與直接入口食品商位分開;
6、餐飲服務(wù)相對集中有專門區(qū)域,20米內(nèi)不得經(jīng)營鮮活畜禽;
二、設(shè)施要求
1、有布局導(dǎo)購圖(牌),有顧客休息專座、廣播;
2、柜臺瓷磚鋪面,地面防滑材料鋪地,營業(yè)房裝修整齊統(tǒng)一;
3、同一交易區(qū)配置統(tǒng)一的柜臺容器;
4、銷售冷凍、熟食品有冷藏保鮮設(shè)備;
5、停車場占市場建筑面積20%以上;
6、設(shè)置檢測室,配置食用農(nóng)產(chǎn)品安全快速定性檢測設(shè)施,配備檢測人員。
三、管理要求
1、機(jī)動車與非機(jī)動車分類停放,進(jìn)出有序;
2、市場周邊環(huán)境整潔,無非法廣告等張貼物;
3、場內(nèi)墻壁、門窗、設(shè)施等潔凈,無污物;
4、場內(nèi)衛(wèi)生清掃一天不少于2次,并保持動態(tài)保潔;
5、經(jīng)營者佩證服務(wù),熟食區(qū)經(jīng)營者著統(tǒng)一工作服、戴口罩;
6、每周食用農(nóng)產(chǎn)品安全快速定性檢測不少于5天,每天不少于12批次;
7、豆制品、肉類、糧油制品、副食品等重要商品建立索證(票)制度;
8、投訴處理率達(dá)100%;
9、物業(yè)管理、商品質(zhì)量、衛(wèi)生、治安、消防等制度落實有記錄。