作為現(xiàn)代化的農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計，場內(nèi)布局就不能像過去的傳統(tǒng)市場一樣完全以最節(jié)約經(jīng)費為前提。應(yīng)該以顧客的用戶體驗為考量，更多的融入現(xiàn)代化設(shè)計元素。
而對于現(xiàn)代化農(nóng)貿(mào)市場來說，場內(nèi)布局如何做到科學(xué)的布局以及合理的規(guī)劃，是目前眾多農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計公司都想要攻克的難題。那么現(xiàn)代化的農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計，進行場內(nèi)布局有哪些技巧呢？請看杭州佰映的分享。
一般規(guī)定
菜市場應(yīng)主營各類主副食品，非食品類商品不宜在場內(nèi)經(jīng)營。嚴禁化工原料及其它有毒、易燃易爆商品入場經(jīng)營。
熟食品、醬菜調(diào)味品、品牌專營食品等應(yīng)設(shè)專間經(jīng)營。
有活禽經(jīng)營的市場，應(yīng)在場外就近處單設(shè)經(jīng)營場所，配備符合衛(wèi)生要求的宰殺加工間及柜臺。
分類布局
場內(nèi)大類商品應(yīng)分行劃市，果蔬、肉禽蛋及其制品、水產(chǎn)品、乳制品、豆制品、干貨食品、包裝食品、調(diào)味品、糧油及其制品等應(yīng)分區(qū)經(jīng)營。清真食品應(yīng)單設(shè)專柜、專間經(jīng)營。經(jīng)營區(qū)之間應(yīng)有通道分隔。
食品攤位的設(shè)置應(yīng)做到生熟食品分開;鮮活食品和其它食品分開;包裝食品和散裝食品分開;待加工食品和直接入口食品分開。
菜市場內(nèi)蔬菜經(jīng)營區(qū)營業(yè)面積不應(yīng)少于全場總營業(yè)面積的 1/3。