農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造針對(duì)不同的業(yè)態(tài)進(jìn)行規(guī)劃，在配備不同攤位的配套設(shè)施時(shí)應(yīng)該注重各種特殊的需求。除了要了解業(yè)態(tài)日常經(jīng)營(yíng)的模式外，還要深入考察當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗，以及附近居民的生活習(xí)慣，以求最大程度達(dá)到顧客在購(gòu)物時(shí)的體驗(yàn)感。
在改造的過(guò)程中，必須注意協(xié)調(diào)業(yè)態(tài)布局的合理規(guī)劃，根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境的變化進(jìn)行科學(xué)有效的調(diào)整，倡導(dǎo)業(yè)態(tài)多樣化，避免業(yè)態(tài)比例不合理。市場(chǎng)要想擺脫內(nèi)憂(yōu)外患的困境，就必須進(jìn)行有效的市場(chǎng)改造。除了基礎(chǔ)設(shè)施與營(yíng)業(yè)設(shè)施的建設(shè)以外，業(yè)態(tài)的整體配比還需要根據(jù)市場(chǎng)的需求進(jìn)行合理規(guī)劃，才能最大程度地滿(mǎn)足顧客的消費(fèi)需求。
利用專(zhuān)業(yè)的建筑布局規(guī)則和商業(yè)空間設(shè)計(jì)技術(shù)，在保證合理市場(chǎng)動(dòng)線的前提下，較大限度地提高可用空間率，體現(xiàn)了平面布局工作的重要性。市場(chǎng)攤位和渠道方面要按照既定的規(guī)格設(shè)計(jì)，整個(gè)市場(chǎng)要以類(lèi)似的形式經(jīng)營(yíng)，給消費(fèi)者一個(gè)舒適、有選擇性的購(gòu)物場(chǎng)所。干濕分區(qū)、生熟分離進(jìn)行規(guī)劃，必須要保障食品的安全可靠性，市場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境整潔。
市場(chǎng)規(guī)劃需要堅(jiān)持以人為本的基本原則，樓層式建筑的市場(chǎng)必須設(shè)有運(yùn)輸貨物的專(zhuān)用電梯。市場(chǎng)還需要服務(wù)臺(tái)、休息室、蔬菜整理室、烹飪室等配套基礎(chǔ)設(shè)施。市場(chǎng)需要智能屏指南、顯示屏、智能秤等。從而使交易更加智能化。
排水要求市場(chǎng)地面有符合規(guī)范的地下溝渠和明溝，室內(nèi)各個(gè)排水通道保持暢通。市場(chǎng)內(nèi)的活禽和鹵味區(qū)的排水需要進(jìn)行初步處理后才能排入公共排水區(qū)。自然通風(fēng)條件有限的市場(chǎng)需要機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)。吊頂當(dāng)然采用更有利于整個(gè)市場(chǎng)的通風(fēng)的設(shè)施。
一、合理進(jìn)行公共場(chǎng)所的照明規(guī)劃
照明本身對(duì)環(huán)境氛圍有一定的改造作用，而現(xiàn)在消費(fèi)者在優(yōu)先考慮體驗(yàn)感的情況下，以及在市場(chǎng)燈光的環(huán)境下產(chǎn)生的視覺(jué)感受最直觀。所以我們可以說(shuō)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的照明設(shè)計(jì)決定了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的命運(yùn)。在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)等特殊場(chǎng)所，不僅是公共區(qū)域，很多獨(dú)立的空間也要進(jìn)行照明設(shè)計(jì)，互相響應(yīng)，才能給顧客帶來(lái)最舒適的視覺(jué)感受。
對(duì)于市場(chǎng)內(nèi)公共地區(qū)的照明設(shè)計(jì)，可以根據(jù)整個(gè)市場(chǎng)的設(shè)計(jì)風(fēng)格創(chuàng)造不同的格調(diào)。在追求大氣亮度的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上，可以在公共區(qū)域設(shè)置盡可能多的照明設(shè)備，充分考慮照度和亮度，使整個(gè)市場(chǎng)內(nèi)部的每個(gè)區(qū)域視覺(jué)體驗(yàn)都變得更加明亮。這樣有助于提高顧客的購(gòu)物體驗(yàn)和視覺(jué)感受。
事實(shí)上，在消費(fèi)者日常購(gòu)物的過(guò)程中，我們接觸的大部分地方都對(duì)照明進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)。合理化的照明設(shè)計(jì)能夠非常好地營(yíng)造市場(chǎng)購(gòu)物的氛圍，提升消費(fèi)者的視覺(jué)感受，對(duì)提升整個(gè)市場(chǎng)的形象有很大的幫助。
二、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造需要遵循業(yè)態(tài)配比原則：
1、區(qū)域經(jīng)濟(jì)，主要范圍包括當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平及輻射力、餐飲業(yè)繁榮程度、當(dāng)?shù)鼐用袷杖胨胶拖M(fèi)能力狀況。
2、周邊因素，主要指周邊人口、交通、購(gòu)買(mǎi)力與攤位設(shè)置量成正比；周邊市場(chǎng)和超市數(shù)量與攤位成反比。
3、內(nèi)部因素，主要指市場(chǎng)硬件設(shè)施的完善、區(qū)域功能性、管理水平與攤位設(shè)置量成正比。
4、綜合考慮服務(wù)人口、市場(chǎng)交通環(huán)境、市場(chǎng)地理位置；考慮市場(chǎng)使用面積、業(yè)態(tài)分布，做到“限量配比、合理搭配、相互依托”。
5、根據(jù)整潔、美觀、實(shí)用的需求情況，充分考慮業(yè)主、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的需求；劃行歸市、統(tǒng)一規(guī)劃、設(shè)施配套完善。
6、借助超市的功能理念，科學(xué)規(guī)劃設(shè)計(jì)布局；制定好干濕分離、生熟分區(qū)；從而相互依托。城鄉(xiāng)結(jié)合市場(chǎng)應(yīng)有足夠的自產(chǎn)自銷(xiāo)區(qū)域。
7、其他因素，包括新城建設(shè)的規(guī)劃與布局影響度、舊城改造的規(guī)劃與布局前景的預(yù)測(cè)、攤位設(shè)置測(cè)算指標(biāo)等各個(gè)方面的內(nèi)容。
通過(guò)佰映今天的分享，相信大家有了一定的了解，從不同維度進(jìn)行思考，消費(fèi)者需求升級(jí)的同時(shí)也意味著農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)也在不斷發(fā)生變化，由此可以看出農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造最終滿(mǎn)足現(xiàn)代消費(fèi)者需求的發(fā)展前景也將是不可估量的。通過(guò)整體對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)劃與升級(jí)改造，讓更加懂生活的百姓能夠被整齊美觀、干凈便捷的高顏值購(gòu)物商場(chǎng)提升購(gòu)物興趣，從而提高購(gòu)物體驗(yàn)。
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